СамоДельник

Баклажаны с грибами на раз, два, три!

Ингредиенты

  • баклажан средний-3 шт
  • шампиньоны-200-300 гр
  • лук репчатый-2 шт
  • зелень петрушки и укропа
  • чеснок-4-5 зуб
  • соль, смесь молотых перцев-
  • растит масло для жарки-5-6 ст л
  • сметана-200 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны—это всегда вкусное блюдо. Грибы тоже являются фаворитами среди овощей( хотя сами так таковыми не являются, как впрочем, и баклажан-семейства паслёновых). Ну, а когда они создают кулинарный дуэт—то это уже получается супер-вкусное блюдо!

Рецепт очень простой и быстрый в приготовлении, но, несомненно вкусный. А некоторые ньюансы для меня просто оказались находкой!!!

Итак, баклажаны моем, и режем произвольно. Я—полу-кольцами.Теперь укладываем их в глубокую посуду, затягиваем пищевой плёнкой и отправляем на 8 мин в СВЧ на максимальный режим. Это необходимо для того, чтобы баклажаны не впитывали жир, на котором они будут жариться—уж очень они это дело любят.Кстати, и горечь куда-то девается!!!!

А пока можно заняться луком и грибами.

Лук очистить и порезать полу-кольцами. тут же отправить его на сковороду или вок с небольшим кол-вом растит масла-пусть жарится до бледной золотистости.

Грибы очистить, порезать пластинками и поместить к начавшему золотиться луку. Обжарить чуток, и капельку протушить под крышкой.

Баклажаны наши к этому времени уже готовы—они стали гораздо мягче, и не будут впитывать в себя масло, как губка, так что их можно смело отправлять к грибам. Хорошо перемешать и слегка обжарить.

А теперь делаем всё на раз- два- три, как в китайской кухне. Солим и перчим наше блюдо, перемешиваем, добавляем сметану ( можно йогурт или майонез, или молоко с добавлением муки или сыра). Ещё раз перемешиваем, накрываем крышкой и недолго протушиваем на среднеи огне. Как только поймёте, что блюдо готово, посыпать его сверху измельчённой зеленью и чесноком, плотно накрыть крышкой и снять с огня.

Дать постоять 15 мин, и можно начинать трапезничать.

Пошаговые фото рецепта

Баклажаны с грибами на раз, два, три!: шаг 1Баклажаны с грибами на раз, два, три!: шаг 2Баклажаны с грибами на раз, два, три!: шаг 3Баклажаны с грибами на раз, два, три!: шаг 4Баклажаны с грибами на раз, два, три!: шаг 5Баклажаны с грибами на раз, два, три!: шаг 6Баклажаны с грибами на раз, два, три!: шаг 7Баклажаны с грибами на раз, два, три!: шаг 8Баклажаны с грибами на раз, два, три!: шаг 9

Дополнительная информация

Синенькие получаются мягкими, но целенькими и плотными. Кушать их можно как в горячем, так и в холодном виде. Очень быстро и вкусно. Попробуйте, не пожалеете!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Столото

SamoDelnik

Только те, кто предпринимают абсурдные попытки, смогут достичь невозможного. - Альберт Эйнштейн