СамоДельник

Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками — пошаговый рецепт с фото и видео

Отличный рецепт приготовления супа с фрикадельками из мясного фарша и овощами с домашними клецками, который приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!

Ингредиенты

На рецепт приготовления

  • Мясной фарш 250 гр.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Пшеничная мука 3 ст.л.
  • Растительное масло 3 ст.л.
  • Кориандр по вкусу.
  • Паприка по вкусу.
  • Сушеная зелень по вкусу.
  • Сушеный чеснок по вкусу.
  • Лавровый лист по вкусу.
  • Черный перец по вкусу.
  • Соль по вкусу.
  • Приготовление:

    1 видео рецепт.


    Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт быстрого приготовления сытного супа с фрикадельками из мясного фарша с овощами и домашними клецками.

    2 Приготовление продуктов.

    Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками — пошаговый рецепт с фото и видео
    Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейшего супа с овощами и мясными фрикадельками.

    3 Приготовление фарша для фрикаделек.

    Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в глубокую миску 250 гр. смешанного мясного фарша и добавляем в нее 0,5 головки предварительно мелко нарезанного репчатого лука.

    4 Добавляем специи и яичный белок.

    Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками — пошаговый рецепт с фото и видео
    Добавляем в миску с мясным фаршем и репчатым луком по вкусу соль, черный молотый перец и белок одного куриного яйца.

    5 Перемешиваем и отбиваем фарш.

    Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками — пошаговый рецепт с фото и видео
    Перемешиваем мясной фарш с репчатым луком и специями в миске, после чего его немного отбиваем, чтобы фарш уплотнился и фрикадельки не разваривались при приготовлении.

    6 Взбиваем яичный желток.

    Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками — пошаговый рецепт с фото и видео
    Добавляем в миску с яичным желтком по вкусу соль и взбиваем его до однородности.

    7 Замешиваем тесто.

    Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в миску с яичным желтком 1,5 ст.л. пшеничной муки, после чего перемешиваем между собой все ингредиенты и замешиваем тесто.

    8 Скатываем из теста колобок.

    Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками — пошаговый рецепт с фото и видео
    Собираем тесто в миске руками и скатываем в плотный колобок, который затем кладем в целлофановый пакет.

    9 Формируем мясные фрикадельки.

    Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками — пошаговый рецепт с фото и видео
    Берем поочередно небольшое количество мясного фарша и обваливаем в пшеничной муке, после чего скатываем его в колобки и формируем плотные фрикадельки, которые затем выкладываем на тарелку.

    10 Обжариваем репчатый лук.

    Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выливаем в поставленную на плиту кастрюлю 3 ст.л. растительного масла, после чего выкладываем в нее 0,5 головки мелко нарезанного репчатого лука и обжариваем его на большом огне плиты.

    11 Нарезаем и обжариваем морковь.

    Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками — пошаговый рецепт с фото и видео
    Нарезаем небольшим кубиком 1 среднюю морковь и выкладываем в кастрюлю с луком, после чего овощи перемешиваем и продолжаем обжаривать на большом огне плиты.

    12 Нарезаем и добавляем картофель.

    Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками — пошаговый рецепт с фото и видео
    Небольшим произвольным кубиком нарезаем 4 средних картошки и выкладываем ее в общую кастрюлю, затем перемешиваем овощи между собой и прогреваем картошку 2 минуты.

    13 Выливаем в кастрюлю кипяток.

    Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выливаем в кастрюлю с овощами 1,5 литра кипятка, затем прикрываем ее крышкой и доводим суп до кипения на большом огне плиты.

    14 Выкладываем фрикадельки.

    Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в кастрюлю с закипевшим супом фрикадельки и перемешиваем все ингредиенты, после чего вновь доводим суп до кипения на большом огне плиты.

    15 Приготовление ленивых клецок.

    Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками — пошаговый рецепт с фото и видео
    Натираем в тарелку на крупной терке колобок из теста и получаем ленивые клецки.

    16 Выкладываем клецки в кастрюлю.

    Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками — пошаговый рецепт с фото и видео
    Продолжаем варить закипевший в кастрюле суп на малом огне плиты 10 минут, после чего выкладываем в кастрюлю приготовленные клецки и перемешиваем.

    17 Добавляем в суп специи.

    Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками — пошаговый рецепт с фото и видео
    Добавляем в кастрюлю с супом по вкусу паприку, кориандр, сушеный чеснок и переключаем плиту на малый огонь.

    Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками — пошаговый рецепт с фото и видео
    Добавляем в кастрюлю с супом по вкусу лавровый лист, сушеный базилик, петрушку, укроп и перемешиваем между собой все ингредиенты.

    19 Даем приготовленному супу настояться.

    Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками — пошаговый рецепт с фото и видео
    Прикрываем кастрюлю крышкой и вновь доводим суп до кипения на большом огне плиты, затем даем приготовленному супу настояться на выключенной плите 10 минут.

    20 Подача приготовленного супа.

    Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками — пошаговый рецепт с фото и видео
    Разливаем приготовленный суп с фрикадельками и ленивыми клецками по порционным тарелкам и подаем к столу.

    Быстрый суп с мясными фрикадельками и клецками — пошаговый рецепт с фото и видео
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

    Источник

    Столото

    SamoDelnik

    Только те, кто предпринимают абсурдные попытки, смогут достичь невозможного. - Альберт Эйнштейн