СамоДельник

Домашнее ванильное мороженое со сгущенкой — пошаговый рецепт с фото и видео

Отличный рецепт приготовления мороженого пломбир на молоке с яичными желтками и крахмалом по-домашнему, которое обязательно понравится многим и приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами!

Ингредиенты

На рецепт приготовления

  • Молоко 0,5 л. по вкусу
  • Сгущенное молоко 400 гр. по вкусу
  • Куриные яйца 2 шт. по вкусу
  • Крахмал 25 гр. по вкусу
  • Ванильный сахар 1 ч.л. по вкусу
  • Приготовление:

    1 видео рецепт.


    Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего домашнего мороженого на молоке.

    2 Приготовление заварной основы.

    Домашнее ванильное мороженое со сгущенкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в кастрюлю 2 крупных яичных желтка, высыпаем в нее 1 ч.л. ванильного сахара, выкладываем 400 гр. сгущенного молока и перемешиваем между собой все ингредиенты.

    3 Добавляем в кастрюлю молоко.

    Домашнее ванильное мороженое со сгущенкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Перемешивая все ингредиенты в кастрюле выливаем в нее 1/3 часть от общего количества молока и ставим кастрюлю на включенную на средний огонь плиту.

    4 Прогреваем молоко в сотейнике.

    Домашнее ванильное мороженое со сгущенкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выливаем в сотейник оставшееся молоко, после чего ставим его на включенную плиту и прогреваем молоко на среднем огне.

    5 Завариваем основу для мороженого.

    Домашнее ванильное мороженое со сгущенкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Постоянно перемешивая завариваем основу в кастрюле на средней температуре плиты.

    6 Добавляем крахмал.

    Домашнее ванильное мороженое со сгущенкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Снимаем кастрюлю с плиты и высыпаем в нее 25 гр. крахмала, после чего перемешиваем между собой все ингредиенты и взбиваем до однородной массы.

    7 Ставим кастрюлю на плиту.

    Домашнее ванильное мороженое со сгущенкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Ставим кастрюлю с заварной основой на включенную на средний огнь плиту и посоянно перемешивая продолжаем заваривать основу до получения загустевшей однородной массы.

    8 Вливаем в основу молоко.

    Домашнее ванильное мороженое со сгущенкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Снимаем кастрюлю с плиты и вливаем в нее прогретое молоко из сотейника, затем хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородности.

    9 Доводим основу до кипения.

    Домашнее ванильное мороженое со сгущенкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Ставим кастрюлю с заварной основой на включенную на средний огонь плиту и перемешивая доводим ее до кипения, затем снимаем кастрюлю с загустевшей основой с плиты и остужаем ее под холодной водой или в прохладном месте.

    10 Раскладываем основу по формам.

    Домашнее ванильное мороженое со сгущенкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Раскладываем остывшую основу по формам и убираем их в морозильную камеру на 3-4 часа, время заморозки зависит от объема и размера формочек.

    11 Подача мороженого.

    Домашнее ванильное мороженое со сгущенкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Достаем приготовленное ванильное мороженое из морозильной камеры и подаем его к столу.

    Домашнее ванильное мороженое со сгущенкой — пошаговый рецепт с фото и видео
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

    Источник

    Столото

    SamoDelnik

    Только те, кто предпринимают абсурдные попытки, смогут достичь невозможного. - Альберт Эйнштейн