СамоДельник

Коптильня из трубы своими руками

Nextrp [CPP] RU + Many GEOs

Коптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКопчение товаров (мясо, птица, рыба и т.д.) население земли практикует с давнешних времен. Ведь копчение не только лишь присваивает продукту прекрасный наружный вид, благоуханный сделал коптильню своими руками.
К слову увлекательный факт, согласно данным предоставленным в Википедии, “В промышленных масштабах употребляют «коптильные воды» (водянистый дым), которые наиболее неопасны, а по консервирующим свойствам не уступают остальным видам копчения”.
Исходя из собственного опыта, могу сказать, что если соблюдать технологию, то продукты приготовленные при помощи обычного копчения и при помощи “водянистого дыма” обычному пользователю отличить трудно.
Инструменты и материалы:-Сварочный аппарат;-Шлифовальный станок;-УШМ;-Дрель;-Станок для плазменной резки (функция);-Зажимы;-Два колеса;-Резьбовая шпилька;
-Крепеж;
-Указатель температуры для коптильни;
-Железный лист;
-Профильная труба;
-Труба круглая;
-Просечно-вытяжной лист (сетка/сетка);
-Термокраска;
Шаг 1-ый: главные сведения о коптильне
До этого чем начать производства коптильни, отлично иметь базисное несколько различных видов коптилен. одной из более всераспространенных является горизонтальная коптильня. В ней употребляется топка, установленная сбоку от главный варочной камеры. Обычно они бывают 2-ух различных типов работы:
Обычный – тепло и дым, образующиеся в топке, проходят в камеру для изготовления еды и выходят с оборотной стороны камеры.
Оборотный поток – тепло и дым, образующиеся в топке, проходят в отдельную нижнюю часть камеры, потом поднимаются в верхнюю часть, поворачивают в оборотную сторону и выходят в трубу. В обоих вариантах происходит действие на продукты, размещенные в камере.
Остальные всераспространенные типы коптильней включают вертикальные, барабанные, электронные, пеллетные и котельные.
Коптильни также бывают самых различных размеров – от большущих комнат, до маленьких версий под маленькое количество продукта.
Безупречная температура для рабочей камеры – от 200 до 250 градусов по Фаренгейту (93 -120 ℃). Поддержание неизменной температуры является принципиальным моментом.
один из наилучших методов надзирать внутреннюю температуру мяса – употреблять датчик температуры, который не просит открывать крышку коптильни.
При выбирании коптильни точно играет роль толщина материала. Коптильня, штампованная из узкого листового сплава, по сопоставлению с коптильней, сделанным из стали шириной 1/4 дюйма, будет работать по другому. Тонкостенная коптильня просит большего контроля за температурой, потому что резвее греется и резвее остывает.
электронные коптильни и коптильни на гранулках требуют еще меньше внимания, так как в их употребляются автоматические средства для поддержания хотимой температуры изготовления.
Коптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиШаг 2-ой: планирование
Хороший метод планирование – употреблять программное обеспечение САПР, такое как Fusion360. Это дозволяет высчитать все характеристики конструкции и, в итоге, упростит процесс физической сборки.
Остальные причины, которые следует учесть:
1.Переносная либо стационарная коптильня. Если планируется ее перемещать, то отлично добавить колеса в систему.
2.Оборотный либо обычный поток. Мастер воспользовался коптильнями обоих типов. С коптильней с оборотным потоком мясо остается мало наиболее изолированным от открытого огня, что понижает возможность перегрева мяса Но такую коптильню мало труднее очистить.
3.Толщина материала. Это параметр зависит от бюджета и производственных способностей. Наиболее тонкие материалы будут дешевле, и с ними будет проще работать, но наиболее толстые материалы лучше сохраняют тепло.
4.Тип материала. тут в качестве материала можно употреблять трубы огромного поперечника, газовые баллоны либо даже согнуть камеру из листа сплава.
Коптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиШаг 3-ий: резка сплава
Опосля проектирования мастер вырезает детали коптильни на станке плазменной резки. Понятно, что не много у кого есть доступ к такому станку, но это не настолько принципиально. Детали можно вырезать и иными методами от газового резака до УШМ.
Коптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиШаг 4-ый: сборка ножек
Вырезанные из листа ноги были спроектированы с цельными концевыми заглушками для труб. Используя несколько прямоугольных направляющих, детали, вырезанные на ЧПУ, были просто соединены и сварены. Круглая труба либо квадратная труба также могут употребляться для сотворения обычных узлов опор либо базисных конструкций без использования станка с ЧПУ.
На фото можно увидеть, что одна из ног короче иной. Наиболее маленькая нога учитывает высоту колес, которые будут добавлены позднее.
Коптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиШаг 5-ый: рабочая камера
Что касается рабочей камеры, мастер начал с того, что отрезал часть трубы в длину и отметил размещение дверцы.
Нередко резка двери быть может мало сложной из-за остаточных напряжений, присутствующих в стали. Если вы вырежете дверь прямо из трубы, секция двери может выпрямиться и принять наиболее плоскую форму (больший радиус), что приведет к нехороший фиксации при закрытии. Это не постоянно происходит, но следует держать в голове о этом. Есть несколько способов решения данной препядствия:
Можно вырезать дверь и рискнуть. Если дверь вправду выпрямится, то можно испытать ее подогреть и придать подходящую форму. Хотя это и непростой метод и не постоянно рабочий.
Можно подогреть железную трубу при помощи газокислородной горелки, чтоб снять остаточные напряжения, до этого чем вырезать дверь.
Можно приварить временные распорки к внутренней части двери. Потом вырезать ее. Приварить детали двери, петли и.д., а потом вырезать временные распорки. Мысль тут заключается в том, что тепловыделение от сварки на обшивке и петлях поможет уменьшить напряжение в стали и предупредить возврат двери в начальное положение.
Можно отчасти вырезать дверь, чтоб сохранить форму трубы. Потом приварить обшивку и петли, а потом вырезать оставшуюся часть двери.
Можно сходу приварить элементы двери, а потом вырезать.
Коптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиШаг 6-ой: топка
Мастер сделал топку из железного листа, но ее так же можно создать из трубы наименьшего поперечника. Топка быть может как открытого, так и закрытого типа. В данном случае она открытого типа.
Коптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиШаг седьмой: сборка
Опосля подготовки всех деталей мастер приступает к сборке коптильни. Детали достаточно томные и мастер употребляет погрузчик. Поначалу необходимо собрать систему, все выровнять и прихватить сваркой. Обварить можно позднее.
Коптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКогда основная система коптильни собрана можно приступить к работе со вспомогательными деталями. К ним относятся двери, петли, выхлопная труба, дверные упоры, отделочные детали, сетки для изготовления еды, колеса, ручки, указатели температуры, отверстия вентиляции и почти все другое.
Для данной коптильни мастер сделал несколько неповторимых функций:
1.Сетки для готовки из нержавеющей стали. Для главный камеры изготовления, также для топки, он решил создать сетки из нержавеющей стали 304. Сетка из таковой стали гарантирует большенный срок службы и отсутствие коррозию на поверхности. Обыденные железные сетки тоже подходят, но они стремительно заржавевают.
Коптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими руками2.Колеса из цельной резины – они могут быть мало дороже, чем пневматические, но никогда не спустя и их не необходимо накачивать.
Коптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими руками3.Перегородка для регулировки дыма. Меж топкой и камерой для изготовления еды он установил крутящуюся перегородку, которой можно управлять при помощи наружной ручки. Эта перегородка может наращивать либо уменьшать отверстия меж топкой и камерой. Это просто доп средство для контроля температуры.
Коптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими руками4.Ручка увеличенной длины. Чтоб очень упростить перемещение коптильни, он сделал ручку очень длинноватой, а чтоб она не мешала, она складывается.
Коптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими руками5.Сетка с регулируемой высотой. Четыре направляющих с прорезями разрешают установить сетку на подходящую высоту снутри топки. Эта функция комфортна, если необходимо жарить мясо, а не закоптить.
Коптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими руками6.Неопасная ручка. Мастер закрепил ручки при помощи круглой штанги с фиксаторами. Это дозволяет подменять ручку если она нагрелась, на другую.
Коптильня из трубы своими руками7.Задвижка вытяжной трубы. Сверху вытяжной трубы мастер сделал задвижку. Ручку управления задвижкой сделал на уровне главный камеры.
Коптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиОпосля полной сборки коптильни, мастер окрашивает ее теплостойкой краской.
Коптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиКоптильня из трубы своими рукамиВсе готово. Перед тем как приступить к процессу копчения нужно один раз коптильню “прожечь” вхолостую, без товаров. Потом вычистить ее и можно приступать к копчению.

FIFA Online 4 [CPP] RU+CIS

SamoDelnik

Только те, кто предпринимают абсурдные попытки, смогут достичь невозможного. - Альберт Эйнштейн

AliExpress WW


Black Desert [CPP, Innova] RU + CIS

AliExpress WW
Яндекс.Маркет
FIFA Online 4 [CPP] RU+CIS

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.