СамоДельник

Лоранский пирог с курицей и грибами со сметаной — пошаговый рецепт с фото и видео

Идеальный рецепт приготовления сочного заливного пирога из песочного теста с грибами и курицей со сметанной заливкой в духовке, который приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!

Ингредиенты

На рецепт приготовления

  • Пшеничная мука 200 гр.
  • Разрыхлитель 0,5 ч.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Кориандр 1/4 ч.л.
  • Сливочное масло 100 гр.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Для начинки на пирог

  • Репчатый лук 1 гол.
  • Куриное филе 200 гр.
  • Грибы 200 гр.
  • Растительное масло 3 ст.л.
  • Кориандр по вкусу.
  • Смесь перцев по вкусу.
  • Соль по вкусу. по вкусу
  • На заливку пирога

  • Сметана 200 гр.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Крахмал 10 гр.
  • Укроп по вкусу.
  • Черный перец по вкусу.
  • Соль по вкусу.
  • Приготовление:

    1 видео рецепт.


    Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего сочного пирога из песочного теста с курицей и грибами со сметанной заливкой в духовке.

    2 Приготовление продуктов.

    Лоранский пирог с курицей и грибами со сметаной — пошаговый рецепт с фото и видео
    Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейшего пирога с курицей и грибами со сметаной.

    3 Приготовление песочного теста.

    Лоранский пирог с курицей и грибами со сметаной — пошаговый рецепт с фото и видео
    Высыпаем в объемную миску 200 гр. предварительно просеянной пшеничной муки, добавляем в нее 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли, 0,25 ч.л. кориандра и перемешиваем между собой все ингредиенты.

    4 Выкладываем сливочное масло.

    Лоранский пирог с курицей и грибами со сметаной — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в миску с сухими ингредиентами 100 гр. размягченного сливочного масла и перетираем все ингредиенты до песочной крошки.

    5 Замешиваем песочное тесто.

    Лоранский пирог с курицей и грибами со сметаной — пошаговый рецепт с фото и видео
    Разбиваем в миску с песочной крошкой 1 куриное яйцо и перемешиваем все ингредиенты до получения однородного песочного теста.

    6 Вымешиваем песочное тесто.

    Лоранский пирог с курицей и грибами со сметаной — пошаговый рецепт с фото и видео
    Вымешиваем песочное тесто в миске руками 2 минуты, после чего кладем его в целлрофановый пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

    7 Обжариваем репчатый лук.

    Лоранский пирог с курицей и грибами со сметаной — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выливаем в поставленную на плиту сковороду 3 ст.л. растительного масла и выкладываем в нее 1 мелко нарезанную головку репчатого лука, который затем обжариваем на высоком огне плиты.

    8 Нарезаем и обжариваем куриное филе.

    Лоранский пирог с курицей и грибами со сметаной — пошаговый рецепт с фото и видео
    Нарезаем небольшими кусочками 200 гр. куриного филе и выкладываем в сковороду с луком, затем перемешиваем курицу с луком и обжариваем на высоком огне плиты 6-7 минут.

    9 Добавляем соль и специи.

    Лоранский пирог с курицей и грибами со сметаной — пошаговый рецепт с фото и видео
    Добавляем в сковороду по вкусу соль, смесь из молотых перцев и кориандр.

    10 Нарезаем и обжариваем грибы.

    Лоранский пирог с курицей и грибами со сметаной — пошаговый рецепт с фото и видео
    Нарезаем небольшими кусочками 200 гр. шампиньонов, которые можно заменить на грибы по своему вкусу и выкладываем в сковороду, после чего перемешиваем все ингредиенты в сковороде и обжариваем грибы на высоком огне плиты 7-8 минут.

    11 Приготавливаем сметанную заливку.

    Лоранский пирог с курицей и грибами со сметаной — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в небольшую миску 200 гр. сметаны, затем добавляем в нее 10 гр. крахмала, по вкусу соль, укроп, черный молотый перец, разбиваем 1 куриное яйцо и перемешиваем между собой все ингредиенты до однородной массы.

    12 Распределяем тесто в форме.

    Лоранский пирог с курицей и грибами со сметаной — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в подходящую форму диаметром 24-26 см. тесто, которое затем разминаем и распределяем равномерным слоем, после чего формируем бортики и накалываем тесто вилкой.

    13 Выпекаем песочный корж.

    Лоранский пирог с курицей и грибами со сметаной — пошаговый рецепт с фото и видео
    Застилаем тесто в форме пергаментом, на который затем высыпаем стакан гороха и отправляем форму в разогретую до 225 градусов духовку и выпекаем песочный корж 10-12 минут.

    14 Приготовление начинки для пирога.

    Лоранский пирог с курицей и грибами со сметаной — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в миску со сметанной заливкой начинку из грибов с курицей и хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородности.

    15 Выкладываем начинку в форму.

    Лоранский пирог с курицей и грибами со сметаной — пошаговый рецепт с фото и видео
    Достаем форму с приготовленным песочным коржом из духовки и выкладываем в нее равномерным слоем приготовленную начинку.

    16 Выпечка заливного песочного пирога.

    Лоранский пирог с курицей и грибами со сметаной — пошаговый рецепт с фото и видео
    Отправляем форму в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем песочный заливной пирог до полной готовности 15-20 минут, затем достаем пирог из духовки и освобождаем его от формы.

    17 Подача приготовленного пирога.

    Лоранский пирог с курицей и грибами со сметаной — пошаговый рецепт с фото и видео
    Приготовленный заливной пирог нарезаем порционными кусочками, которые затем выкладываем на тарелки и подаем к столу.

    Лоранский пирог с курицей и грибами со сметаной — пошаговый рецепт с фото и видео
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

    Источник

    Столото

    SamoDelnik

    Только те, кто предпринимают абсурдные попытки, смогут достичь невозможного. - Альберт Эйнштейн