СамоДельник

Пирожки из дрожжевого теста с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео

Идеальный рецепт приготовления ароматных пирожков из сдобного дрожжевого теста на молоке с начинкой из яблок в духовке, которые приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!

Ингредиенты

На рецепт приготовления

  • Молоко 250 мл.
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Пшеничная мука 500 гр. (± 50 гр.)
  • Соль 0,33 ч.л.
  • Сухие дрожжи 7 гр.
  • Сахар 50 гр.
  • Ванильный сахар 1 ч.л.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Сливочное масло 50 гр.
  • Растительное масло 1 ст.л.
  • Для приготовления начинки

  • Яблоки 3–4 шт.
  • Сахар 50 гр.
  • Сливочное масло 40 гр.
  • Корица по вкусу.
  • Приготовление:

    1 видео рецепт.


    Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших пирожков из сдобного дрожжевого теста на молоке с яблочной начинкой в духовке.

    2 Приготовление продуктов.

    Пирожки из дрожжевого теста с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео
    Подготавливаем необходимые продукты комнатной температуры для приготовления вкуснейших пирожков с яблоками из дрожжевого теста на молоке.

    3 Приготовление сдобного теста.

    Пирожки из дрожжевого теста с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео
    Высыпаем в глубокую миску с просеянными в нее 500 гр. пшеничной муки высшего сорта 0,33 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. ванильного сахара, 7 гр. сухих дрожжей и перемешиваем все сухие ингредиенты.

    4 Разбиваем куриные яйца.

    Пирожки из дрожжевого теста с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео
    Разбиваем в большую миску 1 куриное яйцо, добавляем в нее белок от второго куринога яйца и откладываем желток для смазывания пирожков.

    5 Взбиваем яйца с сахаром.

    Пирожки из дрожжевого теста с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео
    Высыпаем в миску с куриными яйцами 50 гр. сахара и разбивая белковые нити взбиваем до однородности.

    6 Выливаем в миску молоко.

    Пирожки из дрожжевого теста с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выливаем в миску со взбитыми с сахаром яйцами 250 мл. теплого молока и перемешиваем.

    7 Замешиваем сдобное тесто.

    Пирожки из дрожжевого теста с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео
    Высыпаем в миску с жидкой основой за два раза пшеничную муку и перемешивая между собой все ингредиенты замешиваем тесто.

    8 Добавляем масло и вымешиваем тесто.

    Пирожки из дрожжевого теста с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео
    Добавляем в миску 50 гр. размягченного сливочного масла и хорошо вымешиваем тесто руками 10 минут.

    9 Ставим тесто на расстойку.

    Пирожки из дрожжевого теста с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео
    Смазываем вымешанное тесто 1 ст.л. растительного масла, затем кладем его в миску и прикрыв салфеткой ставим на расстойку в теплое место на 1 час.

    10 Приготовление яблочной начинки.

    Пирожки из дрожжевого теста с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео
    Для приготовления начинки нарезаем небольшим кубиком 3 предварительно очищенных яблока.

    11 Припускаем яблоки в сковороде.

    Пирожки из дрожжевого теста с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем нарезанные яблоки в сковороду с растопленными в ней 40 гр. сливочного масла, затем высыпаем 50 гр. сахара и перемешивая припускаем на среднем огне плиты до выделения сока, после чего добавляем в сковороду по вкусу корицу, перемешиваем ее с яблоками и выключаем плиту.

    12 Скатываем тесто в колобки и делаем заготовки.

    Пирожки из дрожжевого теста с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео
    Расстоявшееся тесто выкладываем на присыпанный пшеничной мукой стол и обминаем, после чего формируем и делим тесто на 16 частей, которые скатываем в колобки, затем выкладываем заготовки на стол и прикрываем их салфеткой.

    Пирожки из дрожжевого теста с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем колобок из теста на присыпанный пшеничной мукой стол и раскатываем до тонкой лепешки, затем оставляя небольшую перемычку отрезаем края лепешки ножом с одной и другой стороны.

    14 Формируем пирожки с начинкой.

    Пирожки из дрожжевого теста с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в центр лепешки 1 ст.л. яблочной начинки без сока и плотно слепляем края лепешки.

    15 Формируем и ставим пирожки на расстойку.

    Пирожки из дрожжевого теста с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео
    Переворачиваем заготовку с начинкой и сплетаем отрезанные края лепешки в косичку, которую заправляем вниз заготовки и формируем пирожок, затем сформированные таким образом пирожки выкладываем на застеленный пергаментом противень, прикрываем сверху салфеткой и ставим расстаиваться в теплое место на 20 минут.

    16 Смазываем и выпекаем пирожки.

    Пирожки из дрожжевого теста с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео
    Смазываем расстоявшиеся пирожки взбитым с молоком яичным желтком, после чего отправляем противень в разогретую до 175 градусов духовку и выпекаем пирожки 30-35 минут.

    17 Подача приготовленных пирожков.

    Пирожки из дрожжевого теста с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео
    Достаем противень с приготовленными пирожками из духовки, после чего выкладываем их на блюдо и подаем к столу.

    Пирожки из дрожжевого теста с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

    Источник

    Столото

    SamoDelnik

    Только те, кто предпринимают абсурдные попытки, смогут достичь невозможного. - Альберт Эйнштейн