СамоДельник

Суп-пюре из молодых кабачков на мясном бульоне — пошаговый рецепт с фото и видео

Отличный рецепт приготовления летнего супа-пюре из кабачков с морковью и репчатым луком на мясном бульоне, который приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и без всякого сомнения понравится многим!

Ингредиенты

На рецепт приготовления

  • Кабачки 1 кг. по вкусу
  • Репчатый лук 1 шт. по вкусу
  • Морковь 0,5 шт. по вкусу
  • Болгарский перец 1 шт. по вкусу
  • Мясной бульон 1 л. по вкусу
  • Растительное масло 3 ст.л. по вкусу
  • Острый стручковый перец по вкусу. по вкусу
  • Хмели-сунели по вкусу. по вкусу
  • Смесь перцев по вкусу. по вкусу
  • Сушеный чеснок по вкусу. по вкусу
  • Соль по вкусу. по вкусу
  • Приготовление:

    1 видео рецепт.


    Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего идеально сбалансированного супа пюре из кабачков с морковью и луком на мясном бульоне.

    2 Нарезаем репчатый лук.

    Суп-пюре из молодых кабачков на мясном бульоне — пошаговый рецепт с фото и видео
    Для приготовления овощного супа выливаем в подходящую кастрюлю три столовые ложки растительного масла, после чего выкладываем в нее предварительно мелко нарезанную одну большую головку репчатого лука.

    3 Нарезаем и добавляем морковь.

    Суп-пюре из молодых кабачков на мясном бульоне — пошаговый рецепт с фото и видео
    Натираем на крупной терке половину средней моркови, которую затем выкладываем в кастрюлю с репчатым луком, после чего ставим кастрюлю на плиту и обжариваем овощи на средней температуре до прозрачности лука.

    4 Нарезаем и добавляем кабачки.

    Суп-пюре из молодых кабачков на мясном бульоне — пошаговый рецепт с фото и видео
    Нарезаем средними кусочками один килограмм кабачков и выкладываем в общую кастрюлю, после чего перемешиваем овощи между собой и прогреваем кабачки на средней температуре плиты пять-семь минут.

    5 Нарезаем и добавляем перец.

    Суп-пюре из молодых кабачков на мясном бульоне — пошаговый рецепт с фото и видео
    Нарезаем соломкой один болгарский перец и по вкусу немного острого стручкового перца, затем выкладываем нарезанный перец для пикантности и вкуса в общую кастрюлю, после чего перемешиваем между собой все ингредиенты и обжариваем овощи на средней температуре плиты пять минут.

    6 Добавляем специи.

    Суп-пюре из молодых кабачков на мясном бульоне — пошаговый рецепт с фото и видео
    Добавляем в кастрюлю с овощами по вкусу соль, хмели-сунели, сушеный чеснок и смесь из молотых перцев.

    7 Выливаем мясной бульон.

    Суп-пюре из молодых кабачков на мясном бульоне — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выливаем в кастрюлю с овощами один литр мясного бульона, который по желанию можно заменить на овощной, затем прикрываем кастрюлю крышкой и доводим суп на большой температуре плиты до кипения.

    8 Продолжаем варить суп.

    Суп-пюре из молодых кабачков на мясном бульоне — пошаговый рецепт с фото и видео
    Продолжаем варить закипевший в кастрюле суп пять-семь минут на средней температуре плиты, время приготовления зависит от зрелости кабачков.

    9 Измельчаем все ингредиенты блендером.

    Суп-пюре из молодых кабачков на мясном бульоне — пошаговый рецепт с фото и видео
    По прошествии времени погружаем блендер в кастрюлю с супом и измельчаем все ингредиенты до необходимой по консистенции однородной массы.

    10 Подача приготовленного супа.

    Суп-пюре из молодых кабачков на мясном бульоне — пошаговый рецепт с фото и видео
    Довольно быстро приготовленный суп-пюре разливаем по порционным тарелкам, затем добавляем в него по вкусу кусочки вареного мяса или гренки, немного мелко нарезанной зелени и подаем к столу.

    Суп-пюре из молодых кабачков на мясном бульоне — пошаговый рецепт с фото и видео
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

    Источник

    Столото

    SamoDelnik

    Только те, кто предпринимают абсурдные попытки, смогут достичь невозможного. - Альберт Эйнштейн