СамоДельник

Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему — рецепт

Отличный рецепт приготовления ароматного супа с мясными фрикадельками и клецками, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами!

Ингредиенты

На рецепт приготовления

  • Картофель 3 шт. по вкусу
  • Репчатый лук 1 шт. по вкусу
  • Морковь 1/2 шт. по вкусу
  • Масло растительное 2 ст.л. по вкусу
  • Мясной фарш 250 гр. по вкусу
  • Яйцо куриное 1 шт. по вкусу
  • Мука пшеничная 2–3 ст.л. по вкусу
  • Вода 1,5 литра. по вкусу
  • Мускатный орех по вкусу. по вкусу
  • Смесь перцев по вкусу. по вкусу
  • Сушеная зелень по вкусу. по вкусу
  • Лавровый лист по вкусу. по вкусу
  • Соль по вкусу. по вкусу
  • Приготовление:

    1 видео рецепт.


    Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего домашнего супа с фрикадельками из мясного фарша и клецками.

    2 Приготовление продуктов.

    Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему — рецепт
    Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшего супа с мясными фрикадельками и клецками.

    3 Приготовление теста для клецок.

    Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему — рецепт
    Натираем на мелкой терке 1 отваренную в мундире и очищенную картошку.

    4 Отделяем желток от белка.

    Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему — рецепт
    Разбиваем 1 куриное яйцо и отделяем белок от желтка.

    5 Добавляем желток и мускатный орех.

    Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему — рецепт
    Выкладываем яичный желток в миску с натертой картошкой, добавляем в нее по вкусу мускатный орех, соль и перемешивем между собой все ингредиенты.

    6 Выкладываем пшеничную муку.

    Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему — рецепт
    Выкладываем в миску 2 ст.л. с горкой пшеничной муки высшего сорта и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

    7 Выливаем растительное масло.

    Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему — рецепт
    Выливаем в миску с картофельным тестом немного растительного масла и продолжаем замешивать его руками.

    8 Вымешиваем тесто.

    Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему — рецепт
    Вымешиваем тесто в миске 5 минут до однородности и прикрыв его сверху целлофаном отставляем миску на 20-30 минут.

    9 Приготовление фарша.

    Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему — рецепт
    Начинаем приготовление фрикаделек и выкладываем в глубокую миску 250 гр. мясного фарша, 0,5 шт. головки мелко нарезанного репчатого лука, затем добавляем по вкусу соль, смесь из молотых перцев и белок куриного яйца.

    10 Перемешиваем и отбиваем фарш.

    Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему — рецепт
    Перемешиваем все ингредиенты в миске, после чего собираем мясной фарш руками в комок и бросая его в миску несколько раз хорошо отбиваем.

    11 Формируем фрикадельки.

    Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему — рецепт
    Берем небольшое количество фарша и формируем фрикадельки, которые затем обваливаем в муке и выкладываем на тарелку.

    12 Обжариваем репчатый лук с морковью.

    Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему — рецепт
    Выливаем в поставленную на плиту 3-х литровую кастрюлю 2 ст.л. растительного масла, затем выкладываем в нее 0,5 шт. головки мелко нарезанного репчатого лука, 0,5 шт. нрезанной соломкой моркови и обжариваем на большом огне плиты.

    13 Добавляем картофель.

    Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему — рецепт
    Нарезаем небольшими кусочками 2 очищенные картошки и выкладываем в общую кастрюлю, затем перемешиваем все ингредиенты между собой и прогреваем картошку 2-3 минуты.

    14 Выливаем в кастрюлю воду.

    Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему — рецепт
    Выливаем в общую кастрюлю 1,5 литра воды и прикрыв ее крышкой доводим воду до кипения на большом огне плиты.

    15 Выкладываем фрикадельки.

    Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему — рецепт
    Выкладываем фрикадельки в кастрюлю и прикрыв ее крышкой еще раз доводим суп до кипения на большом огне плиты.

    16 Формируем клецки.

    Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему — рецепт
    Выкладываем тесто по прошествии времени на присыпанный мукой стол и обминаем, после чего его формируем и делим тесто на небольшие кусочки из которых затем формируем клецки.

    17 Продолжаем варить суп.

    Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему — рецепт
    Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле, затем прикрываем ее крышкой и продолжаем варить суп на малом огне плиты 10 минут.

    18 Выкладываем клецки и специи.

    Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему — рецепт
    Выкладываем в кастрюлю клецки, добавляем по вкусу лавровый лист, сушеную зелень, соль, смесь из молотых перцев и хорошо перемешиваем все ингредиенты, после чего прикрываем кастрюлю крышкой и продолжаем готовить суп 7 минут на среднем огне плиты.

    19 Подача супа.

    Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему — рецепт
    Даем приготовленному супу немного настояться на выключенной плите и разливаем его по порционным тарелкам.

    Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему — рецепт
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

    Источник

    Столото

    SamoDelnik

    Только те, кто предпринимают абсурдные попытки, смогут достичь невозможного. - Альберт Эйнштейн