СамоДельник

Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео

Лига Шторма [SOI] RU +CIS

Замечательный рецепт приготовления идеального бисквитного торта «Пьяная вишня» со сливочно-вишневой начинкой на праздничный стол, который приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!

Ингредиенты

На бисквит для торта:

  • Яйцо куриное 7 шт.
  • Соль 1/8 ч.л. (щепотка)
  • Сахар 150 гр.
  • Мука пшеничная 130 гр.
  • Какао порошок 50 гр.
  • Для начинки на торт:

  • Вишня 300 гр. (свежемороженая без косточки)
  • Сахар 1 ст.л.
  • Коньяк 100 мл.
  • На крем для торта:

  • Сливочное масло 200 гр.
  • Сгущенное молоко 200 гр.
  • Для глазури на торт:

  • Сливки 33% 150 гр.
  • Сахар 30 гр.
  • Темный шоколад 200 гр. ( с орехом)
  • Сливочное масло 30 гр.
  • Приготовление:

    1 видео рецепт.


    Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего торта «Пьяная вишня» со сливочно-вишневой начинкой на праздничный стол.

    2 Приготовление продуктов.

    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего бисквитного торта «Пьяная вишня».

    3 Приготовление вишни на начинку.

    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Для приготовления дальнейшей начинки выкладываем в подходящую миску 300 гр. размороженной свежей вишни без косточек, затем высыпаем в миску 1 ст.л. сахара, выливаем в нее 100 мл. коньяка и перемешиваем между собой все ингредиенты, затем отставляем миску и настаиваем вишню с коньяком.

    4 Приготовление яичной массы.

    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Разбиваем в довольно большую миску 7 куриных яиц, затем добавляем в нее щепотку соли и взбиваем яйца миксером до легкой пены.

    5 Высыпаем сахар.

    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Высыпаем в миску с яичной смесью частями 150 гр. сахара.
    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Продолжаем взбивать миксером яйца с сахаром до получения пышной белой массы 10 минут.

    6 Смешиваем муку с какао.

    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Высыпаем в глубокую миску 130 гр. пшеничной муки, затем 50 гр. какао и хорошо между собой перемешиваем.

    7 Просеиваем смесь какао с мукой.

    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Просеиваем смесь какао с мукой частями в миску с яичной массой.

    8 Перемешиваем все ингредиенты.

    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Аккуратно перемешиваем лопаткой все ингредиенты в миске снизу вверх, чтобы тесто было воздушным.

    9 Выкладываем тесто в форму.

    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Застилаем пергаментом дно и бока нужной по размеру формы и выкладываем в нее равномерным слоем тесто, после чего ставим форму в разогретую до 165 градусов духовку.

    10 Выпечка бисквита.

    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выпекаем бисквит в духовке до готовности ровно 1 час, после чего достаем его из духовки и освобождаем от формы, затем отрезаем сверху корж 1,5 см. толщиной.

    11 Выбираем у бисквита сердцевину.

    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выбираем слой сердцевины бисквита, оставляем бортики шириной 1,5 см. и выкладываем выбранную бисквитную крошку в глубокую миску.

    12 Смазываем бисквит вишневым сиропом.

    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Хорошо смазываем бисквит настоявшимся вишневым сиропом, чтобы бисквит был ароматным и достаточно влажным.

    13 Приготовление крема.

    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Для приготовления крема выкладываем в глубокую миску 200 гр. сгущенного молока, выливаем в нее 200 гр. растопленного сливочного масла и перемешиваем между собой до однородности.

    14 Приготовление начинки.

    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в миску со сливочной смесью вишню и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой до однородной массы.
    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Получившуюся однородную массу выкладываем в миску с бисквитной крошкой и очень хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородности.

    15 Собираем торт.

    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Надеваем на бисквит кольцо от формы и выкладываем приготовленную начинку, которую затем распределяем равномерным слоем и слегка прижимаем вилкой.

    16 Прикрываем бисквитным коржом.

    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Накрываем бисквит с начинкой сверху коржом и ставим форму на 2-3 часа в холодильник.

    17 Приготовление глазури.

    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Для приготовления глазури выливаем в поставленный на плиту сотейник 150 мл. 33% сливок и нагреваем, после чего высыпаем в него 30 гр. сахара и перемешивая растворяем.

    18 Выкладываем шоколад.

    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в снятый с плиты сотейник со сливками 200 гр. кусочков темного шоколада с орехом и перемешиваем все ингредиенты до однородной и густой шоколадной массы.

    19 Добавляем сливочное масло.

    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в сотейник 30 гр. размягченного сливочного масла и еще раз перемешиваем все ингредиенты между собой до однородности.

    20 Заливаем торт глазурью.

    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем торт на блюдо и заливаем сверху остывшей однородной глазурью, которую затем распределяем равномерным слоем.

    21 Подача торта.

    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Нежный и ароматный торт «Пьяная вишня» нарезаем порционными кусочками, которые затем выкладываем на тарелки и подаем к праздничному столу.
    Торт «Пьяная вишня» с шоколадной глазурью — пошаговый рецепт с фото и видео
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
    Приятного всем аппетита!

    Источник

    SamoDelnik

    Только те, кто предпринимают абсурдные попытки, смогут достичь невозможного. - Альберт Эйнштейн

    Game of thrones [CPP] RU+CIS


    Black Desert [CPP, Innova] RU + CIS


    Cunt Wars [CPP] many GEOs