СамоДельник

Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео

Отличный рецепт приготовления сытного мясного пирога с картофелем и репчатым луком с болгарским перцем на сметанном тесте в духовке, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!

Ингредиенты

На рецепт приготовления

  • Пшеничная мука 250 гр.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Сметана 15% 200 гр.
  • Сливочное масло 25 гр.
  • На начинку для пирога

  • Мясной фарш 400 гр.
  • Картофель 2 шт.
  • Репчатый лук 1 гол.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Сливочное масло 20 гр.
  • Смесь перцев по вкусу.
  • Кориандр по вкусу.
  • Зира по вкусу.
  • Зелень петрушки по вкусу.
  • Соль по вкусу.
  • Приготовление:

    1 видео рецепт.


    Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего и сытного мясного пирога с овощами и специями на бездрожжевом сметанном тесте в духовке.

    2 Приготовление продуктов.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшего пирога со смешанным мясным фаршем и картофелем.

    3 Приготовление бездрожжевого теста.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Высыпаем в большую миску 250 гр. предварительно просеянной пшеничной муки, затем добавляем в нее 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя и хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты.

    4 Выкладываем сметану с маслом.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в миску с сухими ингредиентами 200 гр. 15% сметаны, 25 гр. размягченного сливочного масла, затем перемешиваем между собой все ингредиенты и замешиваем тесто.

    5 Вымешиваем тесто.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Собираем и вымешиваем тесто в миске руками, после чего мягкое и однородное тесто убираем в целлофановый пакет на 15-20 минут.

    6 Приготовление начинки.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в поставленную на плиту сухую сковороду 400 гр. смешанного мясного фарша и перемешивая обжариваем его на большом огне плиты.

    7 Нарезаем и добавляем репчатый лук.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Мелко нарезаем 1 головку репчатого лука и выкладываем в сковороду с мясным фаршем, затем перемешиваем между собой и продолжаем обжаривать лук с фаршем на большом огне плиты.

    8 Нарезаем и добавляем картошку.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Небольшим кубиком нарезаем 2 очищенных картошки и выкладываем в сковороду с луком и мясным фаршем, после чего перемешиваем между собой и продолжаем обжаривать все ингредиенты на большом огне плиты.

    9 Нарезаем и добавляем болгарский перец.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Нарезаем небольшим кубиком 1 болгарский перец и выкладываем в сковороду, затем перемешиваем и продолжаем обжаривать все ингредиенты на большом огне плиты.

    10 Нарезаем и добавляем помидор.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Небольшим кубиком нарезаем 1 помидор без кожицы и выкладываем в общую сковороду, после чего перемешиваем и продолжаем обжаривать все ингредиенты на большом огне плиты.

    11 Добавляем соль и специи.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Добавляем в сковороду по вкусу соль, зиру, смесь из молотых перцев, кориандр, затем перемешиваем все ингредиенты и продолжаем тушить приготавливаемую начинку на большом огне плиты 2 минуты.

    12 Добавляем зелень петрушки.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Нарезаем по вкусу зелень петрушки и выкладываем в общую сковороду, затем перемешиваем между собой все ингредиенты и выключив плиту перекладываем начинку в глубокую миску.

    13 Разминаем и раскатываем тесто.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством пшеничной муки стол и делим на большую и меньшую части, затем разминаем большую часть теста и раскатываем до тонкой лепешки.

    14 Переносим лепешку на форму.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Собираем лепешку на скалку и переносим на смазанную небольшим количеством растительного масла форму подходящего диаметра.

    15 Выкладываем начинку в форму.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Распределяем лепешку в форме и формируем бортики, затем выкладываем в форму равномерным слоем остывшую начинку.

    16 Добавляем сливочное масло.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Нарезаем небольшими кубиками 20 гр. сливочного масла и выкладываем в форму, после чего срезаем небольшие излишки теста.

    17 Раскатываем и выкладываем вторую лепешку.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Разминаем и раскатываем вторую часть теста до тонкой лепешки на присыпанном пшеничной мукой столе и выкладываем сверху начинки, затем хорошо слепляем между собой края лепешек.

    18 Выпечка пирога.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Для украшения пирога делаем сверху насечки ножом и небольшие надрезы ножницами, затем отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем пирог 35-40 минут.

    19 Подача приготовленного пирога.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Достаем приготовленный мясной пирог из духовки и освобождаем от формы, после чего нарезаем его порционными кусочками и подаем к столу.

    Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте — пошаговый рецепт с фото и видео
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

    Источник

    Столото

    SamoDelnik

    Только те, кто предпринимают абсурдные попытки, смогут достичь невозможного. - Альберт Эйнштейн